2 Wender, 2 Größen

29,6 cm

Wender breit
7,8 cm Blattbreite

31 cm

Wender lang
7,5 cm Blattbreite

-40 bis 300 °C Silikon, spülmaschinengeeignet und schonend zu beschichteten Pfannen.

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Pfannenwender aus Silikon — was er besser kann als Metall und Holz

Die Frage bei einem Pfannenwender ist nicht, ob er wendet. Sondern was er dabei mit der Pfanne anstellt. Wer beschichtete Pfannen benutzt, entscheidet mit dem Wender darüber, wie lange die Beschichtung hält.

Pfannenwender Set aus Silikon in zwei Größen

Silikon, Kunststoff, Holz oder Metall?

Vier Materialien stehen zur Wahl. Sie unterscheiden sich in Hitzebeständigkeit, Umgang mit Beschichtungen und Pflegeaufwand.

Material Hitze Beschichtung Spülmaschine
Silikon bis 300 °C schont ja
Kunststoff meist bis 220 °C schont ja
Holz unbegrenzt schont nein
Metall unbegrenzt kratzt ja

Metall gehört in die Edelstahl- oder Gusseisenpfanne, nicht in die beschichtete. Holz ist schonend, muss aber von Hand gespült werden und quillt mit der Zeit auf. Kunststoff liegt bei der Hitzebeständigkeit meist unter Silikon.

Was 300 °C in der Praxis bedeuten

Eine Pfanne auf voller Stufe erreicht 200 bis 250 °C. Öl beginnt je nach Sorte zwischen 160 und 230 °C zu rauchen. Ein Wender, der bis 300 °C formstabil bleibt, hat also Reserve — auch wenn er am Pfannenrand liegen bleibt, während du etwas anderes machst.

Die untere Grenze von -40 °C klingt exotisch, ist es aber nicht: Silikon wird in der Kälte nicht spröde, du kannst den Wender also auch zum Lösen von Gefrorenem nutzen.

Silikon Pfannenwender in einer beschichteten Pfanne
Zwei Pfannenwender aus Silikon in 29,6 und 31 cm Länge

Warum zwei Wender statt einem

Der Unterschied zwischen 29,6 und 31 cm klingt klein, macht am Herd aber einen Unterschied. Der kürzere ist mit 7,8 cm etwas breiter und trägt größere Stücke — Rührei, Bratkartoffeln, ein ganzes Fischfilet. Der längere hält mehr Abstand zur Hitze, was am Grill und in der hohen Pfanne zählt.

Pflege und Haltbarkeit

Beide Wender sind spülmaschinengeeignet. Silikon nimmt keine Gerüche an und verfärbt sich nicht durch Tomatensoße oder Kurkuma. Was Silikon nicht mag: direkter Kontakt mit offener Flamme oder der heißen Herdplatte selbst.

Gut zu wissen

Häufige Fragen zum Pfannenwender

Alles was du vor dem Kauf wissen solltest.

Wie hitzebeständig ist ein Pfannenwender aus Silikon?

Die Moritz & Moritz Pfannenwender aus Silikon sind von -40 °C bis 300 °C temperaturbeständig. Eine Pfanne auf voller Stufe erreicht 200 bis 250 °C – der Wender hat also Reserve, auch wenn er am Pfannenrand liegen bleibt.

Kratzt ein Silikon-Pfannenwender die Beschichtung der Pfanne?

Nein. Silikon ist weicher als eine Antihaftbeschichtung und hinterlässt keine Kratzer. Anders als Metallwender lässt es sich damit bedenkenlos in beschichteten Pfannen verwenden.

Welche Größen haben die beiden Pfannenwender im Set?

Das Set enthält zwei Wender: einen mit 29,6 cm Länge und 7,8 cm Breite, einen mit 31 cm Länge und 7,5 cm Breite. Der breitere trägt größere Stücke, der längere hält mehr Abstand zur Hitze.

Sind die Pfannenwender spülmaschinengeeignet?

Ja, beide Wender sind spülmaschinengeeignet. Silikon nimmt keine Gerüche an und verfärbt sich nicht durch Tomatensoße oder Kurkuma.

Silikon, Holz oder Metall — welcher Pfannenwender ist besser?

Für beschichtete Pfannen eignen sich Silikon, Kunststoff und Holz, weil sie die Beschichtung nicht aufkratzen. Metall gehört in die Edelstahl- oder Gusseisenpfanne. Silikon ist dabei das einzige Material, das gleichzeitig hitzebeständig bis 300 °C und spülmaschinengeeignet ist – Holz muss von Hand gespült werden.

Eignen sich die Wender auch für den Grill?

Ja, solange sie nicht in direkten Kontakt mit offener Flamme oder der glühenden Rostfläche kommen. Der längere Wender mit 31 cm hält dabei mehr Abstand zur Hitze.

Kann ich den Wender auch für kalte Speisen verwenden?

Ja. Silikon bleibt bis -40 °C flexibel und wird nicht spröde. Der Wender eignet sich damit auch zum Portionieren von Gefrorenem oder zum Anrichten kalter Speisen.

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